Ingredientes:
1 mandioca cortada pedaços pequenos
1 cenoura cortada rodelas
2 pedaços osso buco biológico
1 molho de nabiças
Alho francês
Cebolinha
Coentros
Folha de louro
3 dentes de alho
Azeite
Sal marinho integral
1 mandioca cortada pedaços pequenos
1 cenoura cortada rodelas
2 pedaços osso buco biológico
1 molho de nabiças
Alho francês
Cebolinha
Coentros
Folha de louro
3 dentes de alho
Azeite
Sal marinho integral
Cozinhar a carne em lume brando, com o alho, o louro, sal. Reservar a carne depois de a desfiar. No caldo, cozinhar os restantes ingredientes, pela ordem: mandioca, alho francês, cebolinha, cenoura, nabiças cortadas, coentros. Deixar cozinhar bem, até a mandioca se desfazer um pouco e deixar um caldo cremoso. Tirar do lume. Adicionar azeite. Sevir.
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