Waffles de araruta (rende 2 porções)

Ingredientes:

3 cs farinha araruta
2 cs farinha côco 
1 cs azeite extra virgem
1/2copo de leite de côco gordo
1 colher sobremesa açúcar de côco
1 pitada sal rosa do himalaia
1 colher café açúcar baunihado
Canela para polvilhar por cima

Misturar bem todos os ingredientes, de modo a deixar a mistura espessa mas bem ligada. Adicionar duas colheres de sopa da massa na máquina de fazer waffles. Fechar e deixar cozinhar por 2 ou 3 minutos.
Pode servir-se com fruta, chocolate derretido, manteiga de côco, mel, etc